Javier Vergara Editores - Impreso en argentina, agosto 2007
348 páginas
“Las francesas disfrutan todo el año y no engordan” es un libro que si bien se refiere principalmente al tema de la alimentación, también sugiere cómo disfrutar las diferentes épocas del año a través de distintas actividades, la ropa que usamos y por supuesto, qué comemos. Mireille propone adoptar un modo de vida equilibrado y saludable que nos permita sentirnos saludables y con energía.
Ella considera que podemos comer todo lo que nos gusta, pero hacerlo con moderación y sobre todo, saboreando cada bocado, sintiendo realmente el placer y el gusto de la actividad de alimentarnos, con todo lo que incluye: un aspecto social, cultural, físico.
Se trata de un cambio de actitud de por vida, en el que logras sentirte bien comiendo inteligentemente. Un cambio que por supuesto lleva un tiempo, pero es mucho más saludable que vivir pensando en dietas mágicas y privándose permanentemente.
En realidad es un juego mental y cuando lo aprendes, lo puedes hacer por el resto de la vida. Para llevar adelante este cambio de vida, Guiliano ofrece diversos recursos, todos prácticos y basados en el buen gusto y disfrute. Por ejemplo, el ritual de servir la mesa como es debido, aunque estés comiendo sola. Dice que nunca debes comer de pie, ni apresuradamente. Cuando comes con mayor lentitud y al tercer bocado, las papilas gustativas están satisfechas: no tienes que comer un kilo de carne, ni un litro de helado, ni una flauta de pan entera. Con un pedazo basta, pero de igual forma, no tienes que privarte de nada. También aclara que si aprendes a comer lentamente, vas a disfrutar mucho más.
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