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Ingredientes:
• 200g de fécula de maíz
• 6 huevos
• 200g de azúcar
• vainilla
• 2 ctas de polvo de hornear (apto)
Preparación:
Batir a nieve las claras. De a poco agregar el azúcar sin dejar de batir, la vainilla, se agregan de a una las yemas siempre batiendo y por último agregamos sin batir mezclando en forma suave y con movimientos envolventes la fécula y el polvo de hornear, lograr que se incorpore aire a la masa. Enmantecar y azucarar o espolvorear con fécula el molde. Debe ser un molde grande ya que leuda bastante. Cocinar a temperatura moderada durante 30 minutos.
Nota: Si lo deseamos de chocolate se quita 1 cda de fécula y se sustituye por 1 cda de cacao amargo (apto para celíacos).
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