Crema de chocolate

Ingredientes:

• huevos
• 150 g de chocolate fundido
• 150 g de manteca
• 150 g de azúcar


Preparación:

1. Rompe los huevos, pasa la yema de una cáscara a otra y la clara irá cayendo.
2. Reserva las yemas en otro recipiente; derrite el chocolate ya en trocitos, al baño María.
3. Aparta la olla del fuego y agrega la manteca y el azúcar. Remueve con cuchara.
4. Una vez bien mezclado, añade las yemas y vuelve a batir.
5. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve.
6. Añade las claras batidas al chocolate y mezcla todo.
7. Distribuye la crema de chocolate en copas. Luego ponlas en la heladera.
8. Puedes adornar las copas con nata y guindas o con virutas de chocolate.