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¿Qué debe brindar una alimentación saludable?
-Vitaminas : A, Betacaroteno, C y E.
Se los encuentra en frutas y verduras de color verde oscuro, amarillo y anaranjado; en crucíferas y productos integrales, aceites y pescado.
-Minerales: Calcio : se lo encuentra en lácteos. Hierro : carnes rojas, hígado y riñón. Selenio: productos integrales.
-Fibras: productos integrales, verduras y frutas.
-Ácidos grasos mono y poliinsaturados: aceites y pescados.
¿Cómo lo ponemos en práctica?
-Distribuir sus alimentos en un mínimo de 4 comidas diarias, pudiendo llegar a
6 u 8.
-Realizar una variada selección de alimentos aprovechando los disponibles en cada estación.
-Moderar el consumo total de carne, particularmente la roja con grasa visible.
Aumentar el consumo de pescado.
-Aumentar el consumo de fibras: vegetales, frutas, cereales integrales y leguminosas.
-Limitar el consumo de sal.
-Beber un mínimo de 2 litros de líquido al día.
Agua, caldos de frutas y verduras, jugos, licuados, infusiones.
-Realizar actividad física en forma cotidiana. Es el mejor complemento de una adecuada nutrición.
Ejemplo de desayunos y/o meriendas:
1. Café con leche
Tostadas integrales
Manteca (para untar)
Mermelada
2. Jugo de frutas
Leche con avena
3. Leche con vainilla
Un sándwich de fiambre magro y queso
4. Licuado de frutas con yogur
Cereales.
Ejemplo de almuerzos:
1. Pescado a la plancha
Vegetales cocidos
Fruta cítrica
2. Hamburguesas con carne magra
Ensalada mixta
Una fruta al horno
3. Patitas de pollo sin piel al horno
Ensalada multicolor: lechuga, tomate, zanahoria, cebolla y morrón.
Frutas en gajos.
Ejemplo de cenas:
1.Tortilla de papa al horno
Ensalada fresca
Crema de vainilla
2. Zapallitos rellenos con su propia pulpa
Arroz primavera
Yogur frutado
3. Tallarines o fucciles con salsa pomarola.
Ensalada de verduras
Helado de limón
“La salud no es algo estático que se alcance de una vez y para siempre, sino el resultado de un esfuerzo constante y creativo”
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